 |
300 g polędwicy wieprzowej
3 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki
1 kawałek imbiru posiekany
8 ziaren pieprzu syczuańskiego zmielonych lub rozgniecionych
1/3 szklanki orzeszków ziemnych
4-8 papryczek chili (świeżych lub suszonych) pociętych 2 cm kawałki
4 łyżki oleju do smażenia
Marynata:
szczypta soli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
Sos:
3 łyżki rosołu
2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki cukru
1 łyżka octu
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
|
|
|
|
|
|
|
| Wieprzowina Kung-Bao |
|
Czas przygotowania: 30 min
|
|
Czas marynowania: 20 min
|
|
Proporcje: dla 2-3 osód
|
|
|
|
Niestety do wykonania tego dania nie mogłem kupić cebuli dymki i zastąpiłem ją zwykłą cebulą, zdecydowanie polecam jednak dymkę. Danie bardzo ostre, ale naprawdę pyszne. Oryginalnie stosuje się 8 papryczek (dla twardzieli) ale 4 powinno już wystarczyć. Jedno ze słynnych chińskich dań, u nas w wietnamskich budkach z niewiadomych powodów nazwę tę przypisano kulkom kurczaka w cieście "?".
|
Przygotowanie:
- Mięso pokroić w 1,5 cm kostkę. Wymieszać z marynatą. Odstawić na 20 min.
- Wymieszać składniki sosu.
- Na 2 łyżkach oleju smażyć mięso mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 1/2 - 2 min). Przełożyć na talerz.
- Rozgrzać ponownie 2 łyżki oleju, smażyć w nim chili aż sczernieje, wyjąć. Dodać cebulę, imbir, pieprz, mięso i sos. Smażyć chwilę, dokładnie mieszając, dodać orzeszki ziemne, dobrze wymieszać. Potrawa gotowa.
|
|
|
|
Wasze komentarze:
|
Dodany 2010-01-06 08:47:07 przez jJowmhTrdz (hwieil@jfdxhp.com)
aivbxtMvKcuZnaj
fkdsFN wnumzngnfrbc, [url=http://txbtfifiixkg.com/]txbtfifiixkg[/url], [link=http://awbpvtczqeoc.com/]awbpvtczqeoc[/link], http://xzrvthszmrvs.com/
|
Dodany 2009-12-30 16:34:18 przez Addan ()
kung-bao
Ja użyłem białego, słodkiego wina zamiast wina ryżowego i białego pieprzu zamiast syczuańskiego (nie mogłem go dostać). Na swoje nieszczęście dodałem też 4 duże papryczki chili. Potrawa bardzo dobra, ale strasznie ostra. Następnym razem spróbuje użyć dwóch :)
|
Dodany 2007-03-25 10:43:45 przez Heike ()
kong-bao
Jadłam tą potrawę w Chinach . bardzo mi smakowała. Dlatego szukałam przepisu. Zrobiłam sam jest pyszna . Zgadzam sie ,że 8 papryczek to jest za dożo. Daję 4 bo lobię ostrą
|
Dodany 2007-03-06 08:27:06 przez blackend ()
kung-bao
bardzo dobre, moje uwagi:
danie wygląda ładniej gdy mięso pokroi się w paseczki. zamiast wian ryżowego używam octu ryżowego (nigdy nie udało mi się dostać wina) dodaję 2 papryczki chilli, co powoduje ze danie jest bardzo ostre (8 to lekka przesada) zamiast pieprzu seczuańskiego, używam zielonego.
Przepis jest perfect, dzięki!!!
|
|
| |
)
)
)
)
)
